Nefis, kolay, puf puf…

Bizim evde neredeyse her hafta pişer, tezgah üzerindeki kavanozda yeri her daim hazırdır. Koray okuldan gelince bir bardak sütle yemeğe bayılır. Bazen de beraber yaparız kurabiyeyi. Aşağıdaki fotoğraftakilerde onun da imzası var. Kocam da sıcak sıcak yemek ister önden sipariş verir. Üstelik her hafta Bursa’dan tazecik nefis lor getirir oraların en ünlü süthanelerinden. Marketlerde hazır satılan lorların tadını hiç sevmiyorum ve onları eve pek sokmuyorum. Çok sıkışırsam Ricotta peyniri alıp yapıyorum kurabiyeyi.

slingomom_lorkurabiyesi

 

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı (250 gr) toz şeker
1 paket vanilin
350-400 gr lor peyniri
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurtaları iyice çırpın. Kabarsın.

Sonra şekeri ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edin.

Lor peynirini koyun. Sıvı yağı ekleyin.

En son unu ekleyin.

170 dereceye ayarladığınız fırında 30-35 dakika pişirin.

 

* Mikserinizin hamur yoğurma uçları varsa onları takın ve unu koymaya başlayın. Yoksa mikserinizle ilk bardak unu karıştırın gerisini elinizle yoğurun.

* Ben genelde 4 bardak un ile kıvamı yakalıyorum. Ele yapışmayacak, kolayca şekil alan bir hamur olması gerekiyor.

* Eğer çok aceleniz varsa istediğiniz büyüklükte şekil verip pişirebilirsiniz ancak daha yumuşak bir kurabiye için hamuru en az yarım saat buzdolabında dinlendirmelisiniz. Ben genelde hamuru sabahtan yapıp akşam üstü fırına atıyorum. Hamurun fazlasını da buzluğa koyup daha sonra pişirebilirsiniz. O zaman daha da güzel oluyor.

* Kurabiyelerin üstü çok kızarmadan, pembeleşince fırından alın.

Afiyet Olsun!