En sevdiğim sebzelerden ilki kabaktır ikincisi de ıspanak. Her halini severim ama en çok et yemeklerinin yanında yaptığım sotelenmişini. Ben genelde bunun için bebek ıspanak kullanıyorum ama her zaman da bulamıyorum. Öyle olunca da üşenmeden ıspanakların içindeki en küçük yapraklıları seçiyorum.

Malzemeler:

3-4 bağ ıspanak

1 orta boy kuru soğan

100 gr (yarım kutu) krema

tuz ve taze çekilmiş karabiber

kremaliispanak1

4 kişilik kremalı ıspanak sote için 4 büyük bağı yıkadım, ayıkladım.

Daha sonra kuru soğanları ince ince doğrayarak pembeleşinceye kadar tavada zeytinyağında çevirdim. Büyükçe bir tava veya çok derin olmayan bir tencere tercih edebilirsiniz. Çünkü soğanların üzerine dört bağ ıspanağı koyunca karıştırmak kolay olmuyor. Gerçi çok geçmeden ıspanaklar suyunu bırakıyor ve sönüyor. Tencereye sığmayan malzeme bir anda küçülüyor. Ispanaklar suyunu çektikten sonra kremayı ekleyin ve üç dört dakika daha karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.

Servis tabağına alınca biraz daha karabiber serpebilirsiniz.

kremaliispanak2

 

Et yemekleri yanında hazırlıyorum dedim ya birinci tercihim aslında somon oluyor. İkisi birbirine çok yakışıyor.

Afiyet Olsun!