Kırma Zeytin Salatası

slingomom-salata

Evdeki kırma zeytinleri ne yapsam diye düşünürken buğday salatası yapayım da ekleyeyim dedim. Sonra buğday yerine ince bulgur kullanmaya karar verdim. Evde ne varsa kullandım. Kısırdan bozma bir salata çıktı ortaya. Ben çok sevdim. Kinoa ile de olur. Bir dahaki sefere içine biraz da kapari koyayım diyorum.

Malzemeler

1 su bardağına yakın ince bulgur
6-7 taze soğan
Bolca taze nane ve maydanoz
1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış kırma zeytin
yarım su bardağı nar
1 avuç ceviz içi
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi, zeytinyağı, yarım limonun suyu
tuz, kuru nane
2 tatlı kaşığı sumak ekşisi (bulabilirseniz)

Benim su bardağım orta büyüklükte yaklaşık 200 ml. O yüzden tarifi kendiminkine göre ayarladım. Siz istediğiniz gibi azaltabilir veya arttırabilirsiniz malzemeleri.

Bulgura sıcak su ekleyip soğumasını bekleyin. Daha sonra soğanları, taze nane ve maydanozu ince doğrayın. Zeytinleri de isterseniz birkaç parçaya bölebilirsiniz. Hepsini bulgur ile karıştırın.

Cevizleri de doğrayıp narlarla birlikte nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile karıştırın. Ben biraz da sumak ekşisi koydum bulabilirseniz tavsiye ederim salatalara çok yakışıyor. Salataya sosunu da ekledikten sonra karıştırıp üzerini dilerseniz biraz daha ceviz veya nar ile süsleyebilirsiniz.

Hem çok lezzetli hem de çok doyurucu.

1

Leave a Reply