Haftada bir değişik somon tarifleri deniyoruz Sarp ile bir süredir. Çünkü kendi uydurduğumuz ve senelerdir yaptğımız iki üç tanesinde ya soya sosu ya da teriyaki var. İkisi de şeker bombası olunca yeni arayışlara girdim. Limonlu tereyağ sosunu biliyordum da içine kapari eklemek hiç aklıma gelmemişti. Şuradaki tarifi kendi zevkimize göre değiştirdik biz:

3 adet derisi alınmış somon fileto (her biri yaklaşık 250’şer gr)
limon dilimleri
tuz

Sosu için:
3 yemek kaşığı tereyağ
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sudan geçirilmiş kapari
1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
tuz, karabiber

Fırını 200 dereceye ayarlayın.

Somonların üzerine 2 veya 3 ince dilim limon yerleştirip biraz tuz serptikten sonra yağlı kağıtlara sarın ve önceden ısıttığınız fırına koyun. 10 dakika pişirdikten sonra en üst rafta fırın ızgarasını açıp 5 dakika daha pişirin. Balıkları fırından çıkarttıktan sonra kağıtların içinde biraz dinlendirirken sosu hazırlıyoruz.

Önce tereyağını orta ateşte eritin. Sonra da içine diğer malzemeleri ekleyin. 2-3 dakika pişirdikten sonra altını kapatın.

Balıkları kağıttan çıkarıp servis tabağına dizdikten sonra limonları kaldırın ve hazırladığınız tereyağlı sosu bol bol dökün.

Biz somonun bu haline bayıldık. Izgara somona da koyulur bu sos. Hatta tavuk için de kullanabilirsiniz.

 

Yanına da zencefilli patates yaptım. Tarif basit. Taze patatesleri kabukları ile haşlayıp gelişi güzel ezin. İçine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber koyun. Sarımsak ve taze zencefil rendeleyin. Karıştırın. En sonunda da taze soğan ile süsleyin.

IMG_6210

 

Afiyet olsun!

Irem Erdilek
Fenerbahçe tutkunu, sosyal medya bağımlısı. Okur, yazar. Blog lover, dreamer & mother. Teknolojik Anne, ALLYN

1 Comment

Leave a Response