Malum gündem yoğun. Günlerdir yazacaklarımı erteliyorum. Uyku yazısı var, gece emzirmeyi kesme hatta tamamen bitirme yazısı var, kız çocuk yazısı var. Sonra bir sürü güzel tarif var ama gelin görün ki sıcak haberleri takip etmekten bir türlü elim gitmiyor bunları yazmaya. Neyse ki toparlıyorum kafamı.

Dedim haftaya tatlı başlayalım. Yumuşacık kurabiye tarifi huzurlarınızda. 

IMG_7689

Malzemeler:
2 su bardağı un
yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
150 gr yumuşak tereyağ 
200-250 gr kahverengi şeker 
2 yumurta veya 1 büyük boy yumurta
1 çay kaşığı vanilya 
1 bardak damla çikolata

Yapılışı:

* Fırını 180 dereceye ayarlayın.
* Un, tuz, kabartma tozu ve karbonat karıştırıp eleyin.
* Şeker ve terayağını mikser ile iyice karışana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Teker teker yumurtaları, en son da vanilyayı ekleyin çırpmaya devam edin. Mikserin hızını düşürüp kuru malzemeyi de koyun ve hepsi birbirine iyice karışana kadar çırpın. 
* En son damla çikolatayı ekleyin. Ben çikolatayı tahta kaşık veya bir spatula ile karıştırıyorum siz isterseniz mikser de kullanabilirsiniz. 
* Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin 5 cm aralıklarla kurabiye hamurunu bir kaşık yardımıyla yuvarlayarak dizin. Ben bu işlem için dondurma kaşığı kullanıyorum. Böylece hepsi aynı boyda oluyor. 
* Yaklaşık 15-16 dakika pişirdikten sonra 5 dakika da soğuması için tepside bekletin. Kurabiyelerin kenarları kızarmış ancak ortası hala yumuşak olmalı. Çok pişirirseniz sert bir kurabiye elde edersiniz.

* Kurabiye hamurunu çiğ olarak 4-5 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz ya da benim gibi yarısını buzluğa atabilirsiniz. 
* Ben gittikçe daha az şeker kullanmaya çalışıyorum. O yüzden siz kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

IMG_7690

Afiyet Olsun!

Irem Erdilek
Fenerbahçe tutkunu, sosyal medya bağımlısı. Okur, yazar. Blog lover, dreamer & mother. Teknolojik Anne, ALLYN

1 Comment

Leave a Response