Kremasız, sütsüz, unsuz bir çorba tarifi bu. Bir süredir diyetteyim ve kendime çeşit çeşit çorba yapıyorum. Benim bildiğim brokoli çorbalarında ya krema olur ya süt olur. Yine internette arattırırken kremasız bir tarife denk geldim ama bu seferde soğan sarımsak vardı. Yok, dedim ben sadece brokoli ve peynirli yapacağım. Yaptım, bir güzel içtim. İçinde peynir varken nasıl diyet çorbası bu, demeyin. O kadarcıktan zarar gelmiyor. Yağda sebze kavursam daha çok kalori demek. 

Malzemeler:
1/2 kg brokoli. Kalın saplarını kullanmıyoruz. Donmuş olabilir veya benim gibi buharda haşlayabilirsiniz. 
1 bardak sebze suyu
1 bardak çedar peyniri rendesi
tuz, taze çekilmiş karabiber
 
Yapılışı:
* Donmuş brokoli kullanmıyorum, onun yerine buharda 5-6 dakika pişiriyorum.
* Pişirdiğim brokoliyi, peyniri, brokoliden kalan suyu ve sebze suyunu, tuz ve karabiberi blendar’a attım.
* Sebze suyu yoksa tavuk suyu da olur. Ben Cafe Fernando’da okuduktan sonra ara ara sebze suyu hazırlayıp kavanozlara koyuyorum. Böylece bozulmaya yüz tutmuş sebzeler de bir işe yarıyor. 

IMG_5979

* Kaseye döktükten sonra iki üç parça brokoli ve peynir ile süsledim. Biraz da doğradığım kurutulmuş acı kırmızı biberlerden serptim. 

IMG_5978

Afiyet Olsun!