¨En sevdiğin meyve nedir?¨ diye sorsalar, hiç düşünmeden ‘çilek’ derim. Bayılıyorum, doyamıyorum. O yüzden de evde sık sık çilek olur ve tabi ki çilekli tarifler. Geçenlerde çilek soslu basit bir cheesecake tarifi yazmıştım. Pişirmeden kolayca hazırlanan ve bir o kadar lezzetli olanından. İşte şimdi çilek tarifin tam içine giriyor. Yine pişirmiyorsunuz ve 10 dakika içinde cheesecake’iniz hazır oluyor. Bu sefer değişiklik olarak toz jelatin kullandım. Kimse bilmiyor ama ben bundan 10 sene önce cheesecake ve çikolatalı tatlılar kurslarına gitmiştim. O zaman öğrendiğim ipuçlarını yavaş yavaş uyguluyorum yaptıklarıma. Köpük kıvamda bir malzeme olsun diye jelatin kullanılabilir diye not almışım. Denedim bu sefer, gerçekten de güzel oldu. Ama şart değil. Toz jelatin kullanmasanız da lezzeti değişmiyor. Ben yine her zamanki bardaklarımı kullanıyorum. İç malzeme pişmediği için kıvamı yumuşak olacağından büyük cheesecake kalıbında yapmamak gerekiyor. En iyisi tek kişilik kaplarda servis etmek ve kaşık kaşık yemek. Bir sonraki cheesecake tarifi bayağı bildiğimiz fırında pişirilen cinsten olacak ama ben onu da tek kişilik servislerde hazırlayacağım. 

Aşağıda vereceğim tariften yaklaşık 6 bardak cheesecake çıkıyor.

IMG_5785

Gelelim malzemelere:
 
250 gr yulaflı bisküvi veya Eti Burçak
75 gr yumuşak tereyağ
 
1 kutu kutu krem peynir (ben Pınar Beyaz kullanıyorum) 
yarım bardak çilek püresi
1 kıutu krema
yarım bardak toz şeker
1 çay kaşığı toz jelatin
 
Süslemek için çilek
 
Yapılışı:
 
* 3 yemek kaşığı sıcak suya jelatini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
 
* Bisküvi ve terayağını blender/rondo’dan geçirin. Bardaklara bölüştürün. Bardakların dibine iyice bastırın ve buzdolabına kaldırın.
 
* Çilekleri ister blenderdan geçirin, ister çatalla ezin. Daha sonra da tel süzgeçten geçirin. Süzgeçte kalan posayı kullanacaksınız aslında. Suyunu da afiyetle için veya evdeki ufaklığa verin. Ben kendime ayırdım suyunu bu sefer, soda ile karıştırdım, bir dilim de limon koydum içine harika oldu:)
 
* Kremayı kıvamını alıncaya kadar 3-4 dakika yüksek hızda mikserle çırpın. Ardından krem peyniri, çilek püresini, jelatini ve şekeri ekleyip iyice birbirine kaşırıp pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. 
 
* Buzdolabında soğuttuğunuz bardaklara kremayı bölüştürün. Sonra istediğiniz boyda doğradığınız çileklerle üstünü süsleyin. 
 
* En az 2 saat buzdolabından beklettikten sonra servise hazır olacak.

IMG_5784

IMG_5781

 

Afiyet olsun!