Ne biftek, ne pirzola ben köfteciyim. Çok severim. Sanırım çocukluğumun anneannemden kalan en güzel hatıralarından biri köftesidir. Yanında taze domates ve birkaç kaşık yoğurt. Bayılırdım. Onun kuru köftesinin tadını bulamadım hiçbir sofrada. Sonra bir gün annem ¨Bak bakalım bu köfteye¨ dedi. Tamamen başka bir tarifti, içinde yoğurt vardı. Az yağlı tavada pişireceksin, dedi. O gün bugündür yapıp yapıp üçerli dörderli paketleyip buzluğa atıyorum. Çocuklar da bayılıyorlar. Anneanne köftesinin tadı başka oluyor demek :)

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük soğan
yarım çay bardağı galeta unu
zeytinyağ
tuz, karabiber, bolca kimyon

Bütün malzemeyi iyice yoğurup orta büyüklükte şekil verip en az bir yarım saat buzdolabında dinledirdikten sonra az yağlı tavada pişiriyorum.

Soğanı el rondosuyla doğruyorum, renedelemiyorum.

Afiyet olsun!

Tags : köftetarif
Irem Erdilek
Fenerbahçe tutkunu, sosyal medya bağımlısı. Okur, yazar. Blog lover, dreamer & mother. Teknolojik Anne, ALLYN

Leave a Response