Yoğun bir hafta sonundan sonra bugün hevesle yeni yoğurt makinemi kutusundan çıkardım. Daha önce de yoğurt makinesi kullanmıştım ama ne yalan söyleyeyim sütü ılıt, doğru dereceye gelince mayala, küçük kaplara doldur, makineye yerleştir sonra zamanı gelince buzdolabına koy derken üşenmeye başladım ve marketten güvendiğim bir marka yoğurt almaya başladım. ¨Neden kendin mayalamadın?¨ diye soracak olursanız, doğru ısıyı tutturamam diye korktum.

Gelelim Tefal Yoğurtçum‘a. Geçen sene raflarda yerini alan yoğurt makinesinin kompakt modelini çıkarmışlar. Kullanım şekli aynı sadece bunda 1 lt süt ile tek kap seçeneğiniz var. Zira taze taze yemek için gayet yeterli diye düşünüyorum.

Tefal Yoğurtçum’da sütü ılıtmanıza gerek yok.

1 litre sütün içine tepeleme bir yemek kaşığı yoğurdu koyup tel çırpıcı ile iyice karıştırdıktan sonra kabına döküyorsunuz. Süzme yoğurt yapmak istediğim için yoğurt mayalama kabının içine süzgecini yerleştirdikten sonra sütlü karışımı ekledim. Kabın plastik kapağını ve sonra da makinenin kapağını kapattım. Ben 10-11 saat arası bir sürede mayalamayı düşünmüştüm ki Devletşah‘ın ¨hava sıcak 8 saat yeter¨ dediğini hatırladım ve aleti 8 saate kurdum.

8 saatin sonunda duyduğum sinyal ile mutfağa koştum. Kapağını açtığımdaki görüntü gayet güzeldi ama ¨biraz sulu mu ne?!?¨ diye düşünürken daha en az 3 saat süzeceğimi fark ettim. İçi yoğurt dolu süzgeci dikkatlice kaldırınca süzülmeye başladı bile. Süzgeci bu sefer sağdan sola(veya 180 derece) çevirip tekrar kabın içine oturtuyorsunuz ancak yandaki çıkıntıların üzerine yerleştiği için üç-dört parmak kadar yukarıda kalıyor ve başlıyor suyunu bırakmaya. Plastik kapağını üstüne kapatıp buzdolabında en az 3 saat süzülmeye bırakıyorsunuz.

Ben bloga yazı yazacağım diye yoğurdu yapmaya öğlen başladım ama en akıllıcası geceden mayalayıp sabah kalktığınızda da buzdolabına kaldırmak. Bu arada süzülme esnasında gidip kontrol etmeli çünkü çok fazla su süzüldüyse taşmasını önlemek için dökmek gerekiyor. Dökmek derken ziyan etmiyoruz tabi ki pasta, çörek yapımında kullanıyormuşuz.

Sabah erkenden gözümü açtığımda aklımdaki tek şey süzme yoğurdum oldu. Koşa koşa mutfağa gittiğimde büyük bir hevesle buzdolabından çıkardım, kapağını açtım veeee sonuç:

Sizin de gördüğünüz gibi harika kıvamda bir süzme yoğurdum var. Tadı ayrıca güzel.

Çıkan suyunu şu anda henüz ne yapacağımı bilemediğimden bir kavanoza koydum. Plastik kabı iyice yıkayıp kuruladıktan sonra süzgecin içinde kalan yoğurdu süzgeçle beraber plastik kaba yerleştirdim, kapağını kapattım ve yeniden buzdolabına koydum. Süzme yoğurt gerçekten çok başarılı. Normal yoğurt nasıl olacak bilmiyorum. Süzme işleminden önce baktığımda sulu kıvamda bir yoğurt vardı ama elbette katılaşması için buzdolabında bekletilmesi gereken 3-4 saatin sonucunu görmek lazım.

Tefal yoğurtçum ile yoğurt yapmak çok kolay. Ilıtmak, mayası tuttu mu acaba diye endişelenmek yok. Geceden koyun, sabaha yoğurdunuz hazır.