Günlerdir beklediğim Tefal Dondurmacım ile en sonunda tanıştım. Her türlü mutfak aletine bayılan hepsini almak isteyen daha sonra da acaba gerekli mi diye düşünen bir kadın olarak dondurma makineleri de bende hep böyle bir ikileme sebep oluyor. Dondurma yapmak için soğutarak karıştıran bir alet gerekli. Başka şansımız yok kısaca. Pratik olur mu yoksa bir iki kere kullanıp dolaplardan birinin içine tozlanmaya mı bırakacağız diye düşünüp durdum ve bugüne kadar hiç yeltenmedim herhangi bir dondurma makinesi almak için. Tefal’in yeni çıkardığı ve bizlere tanıttığı Dondurmacım benim için dönüm noktası oldu.

Orta büyüklükte bir tencere boyutlarındaki makinenin soğutma haznesinde tüm sır. Dondurma yapmadan önce bu haznenin 24 saat buzlukta kalması gerekiyor. Kısacası bu haznenin her zaman buzlukta olması en iyisi. Ben bir hazne daha almayı planlıyorum aynı anda bir kaç çeşit dondurma yapmak için. Dondurmacım için bir de tarif kitabı hazırlanmış. Denenmiş ve en çok sevilen 26 dondurma tarifinin bulunduğu kitapta aklınıza gelmeyecek tarifler var. Pişmaniyeli, tahinli, tiramisulu bunlardan aklımda kalan.

Ben ilk denemem olarak vanilyalı dondurma yapmaya karar verdim. Burada püf noktası çubuk vanilya kullanmak. Bir çubuğun dikey kesiyorsunuz ve içini bıçak ucuyla kazıyorsunuz. Sonra bütün mutfağa harika bir aroma yayılıyor.

Tarifi uzun uzun anlatmama gerek yok. Fotoğraflardan anlaşılıyor. Önce süt, krema ve vanilya kaynatılıyor. Bir yandan da yumurta sarılarıyla şekeri çırpıyorsunuz. Kaynamış süt karışımını yavaş yavaş yumurtalıya ilave edip çırptıktan sonra malzemeyi tekrar ocağa alıp çok hafif koyulaşana kadar kısık ateşte devamlı karıştırıyorsunuz. En sonunda başka bir kaba dökün ve soğumaya bırakın. Kitapta dondurma karışımının da bir gün önceden hazırlanıp dolapta bekletilmesi kıvam ve aroma için daha iyi olduğu yazıyor ama aceleciler için sıcak karışımın iyice soğumuş olması da yeterli

Dondurma karışımı iyice soğuduktan sonra buzluktan çıkardığınız soğutma haznesini diğer parçalarını takıp çalıştırmaya başlıyorsunuz ve dondurmanız kıvam alıncaya kadar 15-20 dakika karışmasını seyrediyorsunuz(!) En sonunda da bir başka kaba alın ve buzluğa atın. -18 -20 derecedeki buzlukta 2 saat, -22 -24 derecedeki buzlukta 1 saatte dondurmanız servise hazır hale geliyor.

Dondurma yapmak çok kolay değil. Dondurma karışımını hazırlayıp makinede kıvam almasını sağladıktan sonra buzluğa atıp beklemek ise işin en zor kısmı çünkü sabrınız kalmıyor artık tadına bakmak için. Yine de değer mi? Değer.

Sizin elinizden kendi malzemelerinizle leziz ve sağlıklı dondurma yapıyorsunuz. Daha ne olsun? Üstelik her bir tarif ile 1 kg dondurma elde ediyorsunuz. Onu bitirene kadar yenisini de hazırlayabilirsiniz.
İşte size vanilyalı ev dondurması…

Afiyet Olsun!