Tefal Dondurmacım ile ev dondurması

photo

Günlerdir beklediğim Tefal Dondurmacım ile en sonunda tanıştım. Her türlü mutfak aletine bayılan hepsini almak isteyen daha sonra da acaba gerekli mi diye düşünen bir kadın olarak dondurma makineleri de bende hep böyle bir ikileme sebep oluyor. Dondurma yapmak için soğutarak karıştıran bir alet gerekli. Başka şansımız yok kısaca. Pratik olur mu yoksa bir iki kere kullanıp dolaplardan birinin içine tozlanmaya mı bırakacağız diye düşünüp durdum ve bugüne kadar hiç yeltenmedim herhangi bir dondurma makinesi almak için. Tefal’in yeni çıkardığı ve bizlere tanıttığı Dondurmacım benim için dönüm noktası oldu.

Orta büyüklükte bir tencere boyutlarındaki makinenin soğutma haznesinde tüm sır. Dondurma yapmadan önce bu haznenin 24 saat buzlukta kalması gerekiyor. Kısacası bu haznenin her zaman buzlukta olması en iyisi. Ben bir hazne daha almayı planlıyorum aynı anda bir kaç çeşit dondurma yapmak için. Dondurmacım için bir de tarif kitabı hazırlanmış. Denenmiş ve en çok sevilen 26 dondurma tarifinin bulunduğu kitapta aklınıza gelmeyecek tarifler var. Pişmaniyeli, tahinli, tiramisulu bunlardan aklımda kalan.

Ben ilk denemem olarak vanilyalı dondurma yapmaya karar verdim. Burada püf noktası çubuk vanilya kullanmak. Bir çubuğun dikey kesiyorsunuz ve içini bıçak ucuyla kazıyorsunuz. Sonra bütün mutfağa harika bir aroma yayılıyor.

Tarifi uzun uzun anlatmama gerek yok. Fotoğraflardan anlaşılıyor. Önce süt, krema ve vanilya kaynatılıyor. Bir yandan da yumurta sarılarıyla şekeri çırpıyorsunuz. Kaynamış süt karışımını yavaş yavaş yumurtalıya ilave edip çırptıktan sonra malzemeyi tekrar ocağa alıp çok hafif koyulaşana kadar kısık ateşte devamlı karıştırıyorsunuz. En sonunda başka bir kaba dökün ve soğumaya bırakın. Kitapta dondurma karışımının da bir gün önceden hazırlanıp dolapta bekletilmesi kıvam ve aroma için daha iyi olduğu yazıyor ama aceleciler için sıcak karışımın iyice soğumuş olması da yeterli

Dondurma karışımı iyice soğuduktan sonra buzluktan çıkardığınız soğutma haznesini diğer parçalarını takıp çalıştırmaya başlıyorsunuz ve dondurmanız kıvam alıncaya kadar 15-20 dakika karışmasını seyrediyorsunuz(!) En sonunda da bir başka kaba alın ve buzluğa atın. -18 -20 derecedeki buzlukta 2 saat, -22 -24 derecedeki buzlukta 1 saatte dondurmanız servise hazır hale geliyor.

Dondurma yapmak çok kolay değil. Dondurma karışımını hazırlayıp makinede kıvam almasını sağladıktan sonra buzluğa atıp beklemek ise işin en zor kısmı çünkü sabrınız kalmıyor artık tadına bakmak için. Yine de değer mi? Değer.

Sizin elinizden kendi malzemelerinizle leziz ve sağlıklı dondurma yapıyorsunuz. Daha ne olsun? Üstelik her bir tarif ile 1 kg dondurma elde ediyorsunuz. Onu bitirene kadar yenisini de hazırlayabilirsiniz.
İşte size vanilyalı ev dondurması…

Afiyet Olsun!

0

7 Memnuniyet

22 Yorum

  • Emine Sevinç Coşkun via Facebook says:

    birde dondurmacısımı varmış biz cok geriden takip ediyoruz demekki :) henüz yoğurtcuyu keşfetmiştik :)

  • Zehra Ünüvar via Facebook says:

    pardon, mutfağınız kaç metrekare? :(

  • Funda TC says:

    merhaba ürünle ilgili siteleri gezerken sizin bu güzel postunuzla karşılaştım…
    dondurmanızın fotoğrafını blogumda link vererek kullanmak üzere yazıma başlıyorum…
    umarım bir sakıncası yoktur olursa lütfen haber verin hemen kaldırayım…
    sevgilerimle :)

  • melis tezcan says:

    Cok lezzetli gozukuyor. Cok bilgilendirici bir yazi olmus. Ben de almayi dusunuyorum ama hazneyi buzluga koymak problem cunku benim buzlugum cok kucuk. Bir de diet tarif var mi tatlandiricili

  • paylaşımlar için teşekürler bu ürün türkiyede varmı acaba

  • Paylasım için çok teşekkürler :)

  • EDA says:

    sütünüzün markası nedir acaba?

    teşekkür ederim

  • İpek says:

    karıştırıcı haznesinin malzemesi ne acaba?. Bugün başka bir markanın ürününü aliminyum olduğu için almaktan vazgeçtim de. eğer tefalin ki paslanmaz ise onu alacağım.Bilgi verirseniz çok seviniirim.
    Elinize sağlık bu arada

  • ÇokBilmiş says:

    Ben de İpek’in sorusunu sormak istiyorum. Teflon ya da plastik ürün kullanmak istemiyorum. Dondurmanın içinde yapıldığı kabın malzemesi nedir?

  • ülker says:

    tefal dondurmacısını yeni aldım .alır almaz bir heves maraş usulü(süt.salep,şekerden oluşan) kitap tarifini aynen uyguladım,ama karıştırıcı işlemi uzatmama rağmen kıvam bulmadı,derin dondurucuya koyudum sonuç buzlu birşey dondurma ile alakası yok. bu konu ile ilgili yorum yapan var mı.Krema tarifte yoktu acaba kullanısa faredermi?

    • Canan says:

      Ülkü hanım aynı sorunu ben de yaşadım dün akşam, misafirlerime rezil oldum desem yeridir. Yurtdışındaki aletler böyle değil, seçeneğim olmadığı için aldım. Hazne ısınınca iş bitiyor işte. Hava sıcak mutfak sıcak onun için olmadı belki de. Hazne çabuk ısındı. :( Blog yazarımızın dondurması buzlu gibi görünmüyor, doğru mudur, bizi aydınlatır mısınız?

    • ÇokBilmiş says:

      1. Kahverengi şeker kullanmayacaksınız.
      2. Sütü olabildiğince çok kaynatıp, içindeki su oranını olabildiğince azaltacaksınız. Hani eski kadınalr sütlaç yaparken sütü 5 saat kanatırlardı ya? Öyle işte… Süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Onun da suyu az oluyor. Ne kadar su olursa, o kadar buzlanma olur.

      • Canan says:

        İlginiz için çok teşekkürler…

        • nilüfer says:

          Hala yaptığınız dondurmada sorun var mı bilmiyorum ama ben kendi başıma geleni anlatayım belki yardımcı olur.4 yıl önce top shoptan bir dondurma makinesi aldım. Tefale çok benzeyyen bir makine. Saatleriçindeki ürünü döndürmeme rağmen milshake kıvamında birşey oluyordu . Denemediğim yöntem kalmadı. Hazırladığım malzemeyi derin dondurucuda soğutmama rağmen başarısız oldum. Sonunda makineyi kaldırdım. Bu yıl yine heveslendim tefalin sayfasından bir tarif alıp denedim sonuç yine aynıydı bende paraya kıyıp delonghi almaya karar verdim. Mağazaya girmeden önce tefale uğradım orada satıcı bayanların ısrarıyla tefali aldım. üzerinde yeterince soğuduğunu gösteren bir işaret varmış mavi olacakmış. 48 saat derin dondurucuda bekletmeme rağmen rengi değişmedi. Sorunun benim buzdolabımda olduğu çıktı ortaya. Buzdolabını değiştirince renk maviye döndü dondurmalarımsa muhteşem oldu. Hala dondurma yapımında başarılı değilseniz derindondurucunuzun iyi soğutup soğutmadığından emin olun derim. Eğer başka bir derin dondurucu varsa onda deneyin bir de..

  • gulsahcekin says:

    merhaba bende paylasiminizi yeni farkettim. aslinda ben kitchenaidin dondurma aparatini almak istiyorum aklimdaki tek marka bu fakat tefalde baya ucuz geldi. memnunsaniz tefal alacagim oneriyormusunuz urunu ??

    • SlingoMOM says:

      Tek hazne ile aynı anda tek çeşit yapılabiliyor. Bir başka çeşit için haznenin buzlukta bekletilmesi gerekiyor ama onun dışında pratik ve bence harika yapıyor dondurmayı.

  • Özge Kandı says:

    Merhabalar;

    Size bir kaç sorum olacak. Ben yakında evlenmeyi düşünüyorum. Ve herşeyin mükemmel olmasını istiyorum. Küçük ev aletleri için bir çok markayı dolaştım. Bunların içinde Tefal, Beko, Arçelik, Siemens, Vestel, Bosch gibi markalar bulunuyor. Ama hala kararsızım.

    Size göre en kaliteli marka ( küçük ev aletlerinde ) hangisi?

    Cevabınızı merakla bekliyorum.
    Teşekkürler / İyi Çalışmalar

  • sebnem says:

    merhaba,

    öncelikle ellerinize sağlık, ben evde dondurmamı kendim yaptım fakat benim ki biraz buzlandı, tefalın makinasını almak istiyorum ama ondada buzlanma oluyormu merak ettim

    kolay gelsin

  • Sulbiye says:

    Merhaba,bende yeni aldım.vanilyalı dondurmasını denedim.sanırım pişirirseniz sorun yaşadım kesik kesik oldu.acaba ne kadar pişirmem gerekiyordu ? Ben 6-7 dk pişirdim.birden o kabarıklık sōnūverdi. :((( yardımcı olursanız sevinirim.

  • Figen says:

    Dondurmada yumurta kokusu var mıydı? hiç yumurta kullanmadım dondurmalarda. eğer kokmuyorsa denemek isterim.

  • AnnePisi says:

    Ben de ilk deneme olarak Vanilyalıyı seçmiştim fakat tariftekini birebir uygulamama rağmen başarılı olamadım. Dondurmam kıvam almadı ve baya bi sulu oldu. Buzlukta bekletip yemeğe kalktığımızda da tadı çok kötüydü. Herhalde ocaktan erken aldım diye düşünüyorum. Eşim de 2-3 kaşık yeme gafletinde bulundu ve motoru bozdu. Bakalım bi cesaret bir kere daha deneyeceğim …

Leave a Reply